Phycocyanin - Spirulina platensis-тен алынған табиғи пигмент және функционалды шикізат.Спирулина – ашық немесе жылыжайда өсірілетін микробалдырлардың бір түрі.2021 жылдың 1 наурызында спирулинаны мемлекеттік нарықты қадағалау және әкімшілік бюросы денсаулыққа арналған азық-түлік шикізатының тізіміне қосты және ресми түрде енгізді.Тізімде Spirulina иммунитетті күшейтетін әсері бар және иммунитеті төмен адамдар үшін жарамды екенін көрсетеді.
Еуропада фикоцианин түсті тағамның шикізаты ретінде шектеусіз пайдаланылады（ Бояғыш тағам ретінде спирулинада E нөмірі жоқ, өйткені ол қоспа болып саналмайды.Ол сондай-ақ тағамдық қоспалар мен препараттар үшін бояғыш ретінде пайдаланылады және оның дозасы тағамға қажет түс тереңдігіне байланысты 0,4 г-дан 40 г/кг-ға дейін болады.
Фикоцианинді экстракциялау процесі
Phycocyanin Spirulina platensis-тен центрифугалау, концентрация және сүзу сияқты жеңіл физикалық әдістермен алынады.Барлық экстракция процесі ластануды болдырмау үшін жабық.Экстракцияланған фикоцианин әдетте ұнтақ немесе сұйықтық түрінде болады және басқа қосымша заттар қосылады（ Мысалы, ақуызды тұрақты ету үшін трегалоза қосылады, ал рН реттеу үшін натрий цитраты қосылады Фикоцианинде әдетте пептидтер мен ақуыздар (10-90) фикоцианинмен комплексті ақуыздарды қоса алғанда, құрғақ масса %, көмірсулар мен полисахаридтер (құрғақ массасы ≤ 65%), май (құрғақ салмағы < 1%), талшық (құрғақ салмағы < 6%), минерал/күл (құрғақ массасы < 6%) және су (< 6%).
Фикоцианинді тұтыну
Codex Alimentarius Комиссиясының құжатына сәйкес, тағамнан және басқа диеталық көздерден (соның ішінде тағамдық қоспаларды, диеталық қоспаларды және тағамдық қоспаларды жабу) жұтылған фикоцианиннің мөлшері 60 кг ересектер үшін 190 мг / кг (11,4 г) және 650 мг / құрайды. 15 кг балалар үшін кг (9,75 г).Комитет бұл қабылдау денсаулыққа қатысты мәселе емес деген қорытындыға келді.
Еуропалық Одақта фикоцианин түсті тағамның шикізаты ретінде пайдаланылады.
Жіберу уақыты: 08 маусым 2021 ж